Liman kentinin doğal avantajı
Bandırma’da balık, hem pazarda hem de sahil lokantalarında kolayca bulunabilen bir besindir. Balık, kaliteli protein, omega üç yağ asitleri, D vitamini ve iyot gibi besin öğeleri açısından değerlidir. Beslenme rehberleri haftada birkaç kez balık tüketilmesini önerir. Bu öneriyi uygulamak, deniz kenarında yaşayanlar için çoğu zaman daha kolaydır.
Mevsime göre seçim
Mevsiminde avlanan balık hem daha taze hem de daha lezzetlidir. Sonbahar ve kış aylarında hamsi, istavrit, palamut ve lüfer sofraya sık gelir. Av yasağı dönemlerinde ise farklı protein kaynaklarına yönelmek gerekir: baklagiller, yumurta, tavuk ve süt ürünleri bu dönemde planın dengesini korur.
Pişirme yöntemi farkı
Izgara, buğulama, fırın ve kâğıtta pişirme gibi yöntemler balığın besin değerini korurken ek yağ ihtiyacını azaltır. Kızartma ise lezzetli olsa da enerji yükünü belirgin biçimde artırır. Balığın yanına kızarmış patates yerine roka, soğan, maydanoz ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata ile bir dilim tam tahıllı ekmek koymak dengeli bir tabak oluşturur.
Kimler dikkat etmeli?
Gebeler, küçük çocuklar ve bazı hastalıkları olan kişiler balık türü ve tüketim sıklığı konusunda hekimlerine danışmalıdır. Alerjisi olanlar ise deniz ürünlerinden tamamen uzak durmalıdır. Kişiye özel öneri için bir diyetisyenle görüşmek, balığı haftalık planınıza en doğru şekilde yerleştirmenize yardımcı olur.